Aujourd’hui je vais vous parler d’une belle découverte en matière de spécialité culinaire locale : le fromage!

Vous en conviendrez, l’Amérique du Nord au sens large n’est pas réputée pour ses talents coté cuisine, ce qui en vérité, est un gros préjugé quand on s’intéresse au terroir locale, il y a des surprises de partout j’en suis sure!

Grace a mon amis Charles, j’ai découvert une belle fromagerie : La fromagerie du presbytère a Sainte Elisabeth de Warwick. 

Avant de vous en parler, un peu d’histoire!

Comme vous le savez, le Canada et surtout le Québec ont une histoire liée a la France avec les colonisations du XVIIème siècle. Les premiers colons Français avaient emmener avec eux beaucoup de choses avec eux notamment des vaches laitières et leurs recettes fromagères de diverses régions ! Les premières fabrications documentées datent de 1690 sur l’ile d’Orléans ( vous vous rappelez? je vous en ai déjà parlé dans cet article la : https://lesvadrouillesdemystigrette.travel.blog/2020/07/08/lile-dorleans/?fbclid=IwAR18Q6ZHV-Q2ajIzNFqb1bvrdotmU_bUqEDwZziKLCfKhp0gdWxJVkT5A18.). A l’époque les fromages fabriqués était au lait cru (la pasteurisation n’existait pas encore hein), a pâte molle et croute fleurie, ressemblant plutôt a un camembert. Le plus connu s’appelait le « raffiné de Saint Pierre », considéré comme le meilleur de la colonie, il est servi aux nobles et aristocrates. La recette a traversé les générations avec une transmission de mère en fille (oui oui!), en 1970 encore une quarantaine de familles le fabriquaient de façon traditionnelle. Suite a une règlement provincial interdisant le lait cru, le fromage avait quasiment disparu. 

Mais il n’y a pas que les Français dans l’histoire des fromages Québécois! il ne faut pas oublier que la colonie a aussi été sous influence Britannique. La tradition fromagère s’est enrichie de nouveaux procédés comme les pates dures de types cheddar par exemple. Ce type de fromage est très présent dans le canton de l’est.

Les grandes lignes de l’industrie fromagère au Québec (cinq grandes périodes): l’implantation progressive (1865-1890), l’expansion rapide (1890-1920), la concentration des entreprises (1920-1950), la restructuration et la diversification (1950-1970) et finalement, le nouvel essor (1970-1995). 

Les deux types de fromages dominant sont restés très longtemps le cheddar et le oka. Apres les deux guerres mondiales, les vagues successives d’immigrants de toutes l’Europe viennent encore apporter de nouvelles recettes : Edam, mozzarella, parmesan, feta mais aussi fromage persillé! 

Depuis les années 2000, le Québec tente de faire reconnaitre et inscrire ses productions fromagères sous des labels visant a protéger les savoir-faire et l’authenticité des produits d’ici a l’instar des AOP que l’on connait bien en Europe. 

Je vous invite a lire cet article très complet si vous voulez en savoir plus : http://www.ameriquefrancaise.org/fr/article-640/Fromages_du_Qu%C3%A9bec.html#.X2tQrz-g-Ukhttp://www.ameriquefrancaise.org/fr/article-640/Fromages_du_Qu%C3%A9bec.html#.X2tQrz-g-Uk

Passons a ma dégustations ! 

La Fromagerie du presbytère a sa boutique dans l’ancien magasin général du village. Elle tiens son nom du presbytère voisin ou se trouve les installations de fabrication et d’affinage. Le bâtiment en question a été construit en 1936 a coté de l’église forcement et en face de la ferme Louis d’or. En 2006, le lieu a été complètement rénové pour lui donné un environnement accueillant ou tous les vendredis ont lieu des piquenique avec musique et dégustations de fromage.

Voici la sélections des fromages que j’ai gouté… autant vous dires quasiment tous! Je vous avoue que je l’ai fait en deux fois, d’où le délais pour la rédaction de cet article! 

Le « Laliberté »

C’est un fromage pasteurisé a pate molle, il est fait a base de lait entiers. dans le style du double crème que l’on trouve en France sauf que c’est un Triple crème. Il a 50% d’humidité et 36% de matière grasse. son temps d’affinage est de 3 a 4 semaines. Il a un gout de champignons a la crème

Le « Champayeur »

Le champayeur est encore un fromage a pate molle au lait pasteurisé. Il est fabriqué selon le même procédé que certains fromages de chèvre. Il a 53% d’humidité et 24% de matière grasse. Il est affiné sur 15 jours. Perso, il me fait beaucoup pensé au St Marcelin.

Le Bleu d’Elizabeth

Ce fromage a une pate demi ferme persillé. Le lait est non pasteurisé mais thermisé. Il contient 28% de matière grasse et 42% d’humidité. Son affinage est de 60 jours. comme vous vous en doutez, son gout est similaire au bleu et persillé que on a en France.

Le Louis d’or

Celui la m’a vraiment plu! C’est une pate ferme a base de lait de vache cru. Sa meule fait entre 6 et 40 kg, 9 mois d’affinage minimum . La recette est inspiré du savoir faire …jurassien! Et je peux vous l’assuré, il fait vraiment pensé au Conté autant en texture que en gout. L’affinage 3 ans est mon préféré, on sent des petits cristaux de sel sur la langue miam! 

le brie paysan

Comme le dit son nom, c’est un brie. Il est donc a pate molle, au lait entier pasteurisé. Il est affiné 30 jours. rien de plus a ajouter dessus, c’est un brie.

Le Taliah

Fromage type cheddar au lait thermisé de brebis. Il a une pate ferme et jaune claire. Il est affiné entre 10 et 16 mois, la meule fait entre 5 et 10 kg. Il a 31% de matière grasse et 31% d’humidité. il a un petit gout de noisette très sympas.

Le « treizième apôtre » est une fromage de chevre non pasteurisé , « la madelaine » fait de lait pasteurisé de brebis  et le  » Zacharie Cloutier » fait de lait de brebis, affiné 12 mois. Sa pâte ferme, pressée et demi-cuite.

Conclusion:

Même si l’histoire fromagère du Québec est très jeune en comparaison avec la notre, il y a un réel potentiel gustatif et de savoir-faire hérités du vieux continent, les Québécois n’ont vraiment pas a rougir! Je tiens vraiment a remercier mon amis Charles pour cette belle découverte, un personne fantastique et qui aime les bonnes choses! 

J’espère que je vous aurais fait un peu salivé avec ces bons produits locaux et que je vous aurais un peu fait voyager aussi. 

Prenez soin de vous mes amis, a très bientôt!

Enfin! J’ai pu profiter d’un week-end pour vadrouiller dans la belle province!

Après un mois de juillet à donner un coup de main dans les travaux du nouveau salon, j’ai profité de la rivière saint François la semaine passée. Mais ce n’est pas de ça dont je veux vous parler dans cet article!

Samedi après le travail, j’ai pris la route avec des amis en direction de St Jerome au nord de Montréal. J’ai eu mon baptême des autoroutes Montréalaises avec son asphalte défoncé, ces sorties un peu compliquées et un trafic assez sportif! Heureusement pour moi, j’avais 2 copilotes qui m’ont vraiment aidé et l’heure a laquelle on est passé était plutôt tranquille de ce qu’ils me disaient 😅… j’ai pas hâte de découvrir les heures de pointe!

En arrivant à St Jerome, on est reçu par la cousine d’un amis dans sa très jolie maison à l’extérieur de Saint Jerome. Elle a un beau terrain boisé en arrière, on a pu profiter de l’ombre tout l’aprem midi en jouant à des jeux :

Le washer (je suis pas sure de l’orthographe) : c’est une jeu de lancer en équipe qui consiste à essayer de mettre 3 disques métalliques dans une boîte carré quu a un bol au centre. Si la rondelle touche l’extérieur de la boîte c’est 1 point, 2 points si on le met dans la boîte et 3 points si c’est dans le bol au centre de la boîte. On doit arriver à 21. Les points marqués par les adversaires se soustraient de nos propres point, exemple : je met une rondelle dans le carré et une autre contre la boîte, j’ai 3 points. Mon adversaire lance dans le bol et un dans la boîte il a 5points mais on soustrait les miens donc il marque 2 points au final.

On a aussi joué aux dards (fléchettes) et écouter de la musique. Les plus à l’aise se sont lancés dans un karaoké, je vous avoue que j’ai passé mon tour!

Mais le thème de cette journée était l’épluchette de blé d’Inde!

Au mois d’août c’est la saison de la récolte du maïs. Et c’est souvent l’occasion d’en manger au barbecue ou d’une autre façon avec les amis. Cette année, il est particulièrement bon et peu cher.

Avant le souper, il faut donc éplucher les épis. La aussi, ça peut être le prétexte d’un jeu!

En effet, ce soir la dans le sac d’épis, deux d’entre eux ont été colorés avec des colorants alimentaires pour désigner le roi et la reine de l’épluchette. Il faut aller très vite sinon c’est pas drôle!

Et voici nos roi et reine de l’épluchette :

Une fois les épis cuits, on les roules dans du beurre, on ajoute du sel et on les dévorent! Avec ça on a mangé des hot-dogs et de la salade de choux.

Quand la nuit a commencée à se rafraîchir, l’incontournable feu a été allumé dans le foyer du jardin.

Je les ai abandonné vers une heure du matin car j’avais décidé qu’en étant proche du Parc national du Mont Tremblant, je ne pouvais pas manquer cette occasion d’aller y marcher!

Je suis partie vers 5h30, l’autoroute était déserte! J’ai pris mon petit dej’ au service au volant du Tim Horton que j’ai croisé en partant de St Jerome. J’ai conduit à peut-être une heure avec des paysages vraiment fantastiques!!

J’adore partir tôt en randonnée. C’est tellement paisible! Ça remet les choses à leur place : on est petit sur cette terre!

Avant d’arriver au parc national, je me suis arrêtée sur le bord de la route. Le lever de soleil sur le lac était magnifique avec la petite brume sur l’eau… 😍

En arrivant au parc, je n’avais pas encore d’idée très précise de l’itinéraire que je voulais faire. Je n’ai pas trouvé autant d’info que j’aurais voulu sur internet donc j’ai décidé de voir sur le moment où mes pieds allaient me porter 😅!

Le parc fête ces 125 ans cette année!

C’est le premier créé au Québec, 3eme au Canada et 5eme en Amérique du Nord. Il a une superficie de 1510km2, environ 400 lacs et ruisseaux, plus de 40 espèces de mammifères dont le loup qui est son emblème.

Malheureusement pour moi, à cette époque de l’année et avec la fermeture des frontières le parc est très fréquenté, je n’ai pas vu beaucoup d’animaux hormis des geais bleus, des écureuils et des grenouilles.

Au final, j’ai fait 15 km de marche avec environ 560m de dénivelé.

Jusque là, j’étais vraiment seule, le nombre de toiles d’araignée que j’ai pris était gage que j’étais la première du jour! En redescendant sur la boucle La roche, La coulée et La corniche, ça a été une autre histoire. Beaucoup de familles avec de jeunes enfants… adieu silence et calme!

J’ai un peu accéléré ma cadence pour devancer ce petit monde et avoir la possibilité de profiter des belvédères avant qu’il y ai beaucoup trop de monde à mon goût. Je me suis vite rendu compte que le confinement m’a bien coupé les pattes et que mon corps allais se venger les jours suivants avec de bonnes grosses courbatures 😈…

Mais ça vallait le coup de payer ce prix pour un peu de tranquillité!

De retour à ma voiture vers 13h, j’ai décidé de faire un crochet par la station de ski du Mont Tremblant.

Si vous connaissez ma région d’origine, il y a une station qui s’appelle Arc 1950 le village, elle a été construite sur le modèle de Tremblant avec les architectes ou promoteurs de cette dernière.

J’étais vraiment curieuse de voir à quoi ça pouvait ressembler… est ce que j’allais avoir un coup de nostalgie? Et bien pas du tout!

Bon déjà impossible de trouver une place pour se parker…. Les stationnements étaient pleins a craqué ! Heureusement pour moi, à 12$ de l’heure, j’étais pas prête à payer ça! Après 30 minutes de recherche j’ai enfin trouver à l’extérieur et gratuit! J’ai encore marcher 4km aller-retour pour une visite de 20 min à peine.

En résumé : c’est Surfait!

Trop cher, trop de monde, zéro authenticité (mais ça je m’y attendais).

C’est un concentré de tout ce que je déteste des stations de ski où le bling bling et le paraître sont de mise. Le port du masque n’était pas obligatoire en extérieur mais au vu de la fourmilière grouillante j’ai préféré le mettre… voici quelques photos que j’ai prise rapidement avec mon téléphone. Je pense que j’ai vraiment perdu l’habitude de voir du monde et j’étais vraiment mal à l’aise.

En comparaison avec Arc 1950, la station savoyarde est plus petite mais à mon sens mieux pensée. À Tremblant les parkings sont quasiment tous à ciel ouvert, avec les chutes de neiges qu’il y a ici, ça doit leur coûter très cher en déneigement. L’accès aux hébergements paraît moins facile aussi.

Donc si vous passez par la, faites un petit tour mais n’y allez pas exprès.

Un petit clin d’œil à nos stations quand même :

J’ai ensuite repris la route pour revenir à Drummondville en passant par le nord du Fleuve St Laurent pour éviter le trafic du dimanche soir à Montréal. La route que j’ai pris traverse les Laurentides, La Lanaudière et la Mauricie pour arriver à Trois Riviére et traverser le fleuve. Les paysages étaient vraiment magnifiques avec énormément de lac, de beaux chalets… Je ne me suis pas arrêtée pour faire des photos, j’ai roulé 3h30 sans voir le temps passer tellement les paysages étaient variés!

J’espère que cet article vous a plus et il vous a permis de voyager un peu! Suite au prochain épisode !

À très vite!

Hello les amis, me voici de retour sur les routes du Québec pour continuer à découvrir cette fantastique province!

Cette fois je suis partie a la journée pour découvrir l’île d’Orléans, située a l’est de la ville de Québec. C’est un trajet de deux heures environ pour s’y rendre. Le temps n’était pas terrible mais on a eu moins de monde sur la route pour faire le tour c’était bien apprécier.

Géographie de l’ile et un peu d’histoire

L’île se situe a environ 5km en aval ( a l’est) sur le fleuve Saint Laurent du centre ville de Québec. Elle a une superficie de 193 km2, 67 km de côtes et un point culminant a 137m , il y avait 7082 habitants en 2016 repartis en 6 villages, le plus important est Saint-Pierre-sur-l ‘île-d’Orleans. Elle est accessible par un pont qui date de 1936, avant ca on se rendait sur l’île en bateau. L’été la population double avec la venue des touristes mais aussi des Travailleurs saisonniers. En effets, l’ile d’Orléans est encore aujourd’hui, un lieu avec de nombreuses cultures agricoles : pommes, fraises, légumes, vignes, petits fruits mais aussi produits de L’érable. Jacques Cartier en 1535 la surnomma « ile de Bacchus » en raison des vignes sauvages qui y poussaient.

L’île est l’une des première partie de la province a avoir été colonisée par les Français, une grande partie des Canadiens Français ont un ascendant ayant vécu sur l’île. Elle a portée plusieurs noms avant que Jacques Cartier (encore lui) la baptise ainsi en l’honneur du Duc d’Orléans, fils du roi de France François Ier. Avant l’arrivée des européens, les autochtones l’appelaient « Ouindigo » qui signifie « coin ensorcelé » en Algonquin. En 1759 l’île est évacuée car la menasse des anglais de profile. Lors de cette occupation Britannique, les troupes de James Wolfe la mette a sac, n’épargnant que quelques habitations. Les Anglais ne laisseront pas grand choses d’autre sur leur passage, cela dit, l’ile a encore beaucoup de maisons typiques comme vous verrez dans la suite de cet article, elles ont due être rebâtie par la suite.

Etape 1 : Québec.

Et oui, je ne pouvais pas passer a proximité sans faire un passage au vieux Québec!

Passage express sur le chemin pour aller sur l’ile, ca a été une petite pause sur le bord du fleuve avec un appel en visio avec ma famille. Je n’était pas encore passer par la depuis mon arrivée il y a bientôt 9 mois! J’aime tellement cette architecture unique avec le fleuve!

Etape 2 : Sainte Pétronille

On a traverser le fameux pont…on voit bien qu’il date de 1936! Il fait 2,7km et 66m de haut. On m’a dit qu’il est parfois fermé quand il devient trop dangereux… une fois sur l’ile, on commence par une grande cote, l’hiver ca doit être sympas sans 4*4! on a pris la direction de l’ouest pour aller a Sainte Pétronille. Passage obligé par la chocolaterie du village pour une creme molle vanille avec chocolat blanc et erable, miam!

En la dégustant, on a pris une rue qui donne sur le bord du fleuve, on a pu profiter des Chutes Montmorency et d’une jolie vue sur Québec.

On a pris la route en direction de Saint Laurent, la on a vu de jolies voir de magnifiques propriétés que je n’ai pas forcement eu en photo malheureusement.

étape 3 : Le parc maritime de Saint Laurent

Je pense qu’on a passer au moins 2h30 ici a profiter des lieux et explications des gens qui travaillent ici. Ce n’est pas très grand mais c’est intéressant quand on est curieux. L’entrée est de 5$ pour les adultes, ce qui est vraiment très correcte. on était vraiment peu nombreux en fin de matinée, j’ai pu poser pleins de questions à la personne présente ce jour la, un grand merci à elle pour ce partage passionné! Elle a beaucoup rit en me voyant prendre des notes.

Le Chantier maritime sera en fonction de 1908 à 1967. Sa principale activité était la construction, la réparations et hivernage de goélette.

Pendant la 2eme guerre mondiale, 7 bateaux en bois ont été commandé par l’armée Canadienne afin de déminer. Pourquoi? Parce qu’ils n’étaient pas détectables par les radars.

Les bateaux étaient mis sur les bers pour les sortir de l’eau puis sur des lisses pour les déplacer latéralement. Au début, les ouvriers à l’aide de cordes et de chaînes hissaient les navires hors de l’eau puis avec l’aide de chevaux et bien plus tard avec des machines à vapeur. L’huile de poisson étaient utilisés pour faciliter les glissements. Au printemps, ils utilisaient de la dynamite pour casser la glace pour remettre les bateaux à l’eau le plus rapidement possible. L’hiver, l’activité principale était l’entretien et la réparation des navires le nombre d’ouvriers nécessaires était moins important.

La sirène des repas des ouvriers rythmait la vie du village plus que les cloches de l’église. La population de Saint Laurent doublait à la fin de l’hiver. Il y avais aussi beaucoup de chalouperie sur l’île.

La Chalouperie a été crée en 1837, elle a été déplacée sur le site par barge car elle se trouvait à l’est de son emplacement actuel.

Le pavement constituant le sol a été numéroté pour le rappatriment et ainsi les replacer à l’identique.

Il y avait une quarantaine de chalouperie sur l’île, dont une vingtaine à St Laurent. Le village a pris sont essort 1850 grâce à ça.

Ici était fabriqué principalement 2 modèles : La Godbout et La Fillon. À l’époque il fallait compter 1000$ pour la Godbout, plus rustique et 8000$ pour une Fillon qui est plus travaillée. Chaque chalouperie a son propre modèle. Plusieurs modèles exposés à l’extérieur sont des copies de style de l’époque.

Chaque famille avait sa chaloupe pour la pêche ou le transport, elle est conservée jusqu’à 30 ans selon l’entretien.

Il y a 10 fenêtres sur la façade pour optimiser la lumière naturelle et suivre le soleil. Cela évitait d’éclaire à la chandelle et ça limitait donc le risque d’incendie.

Ça prend 300h d’ouvrage en moyenne pour fabriquer une chaloupe. Le chêne est principalement utilisé pour la structure. Le bois était mis en étuve pour le courbé sur un gabarit. Les rames sont en épinette, pour le bordé ( habillage extérieur) on utilisait plutôt le cèdre. Une fois la structure faite, de l’étoupe (fibre de corde) est installée entre les planches de bordé pour l’étanchéité. La chaloupe est mise a l’eau 24/48h pour faire gonflé les matériaux et ainsi vérifier l’efficacité de l’étoupe. La dernière chaloupe des Godbout a été faite en 1944.

Sur le site on a pu aussi voir une grosse cage pour la pêche/chasse à l’anguille. C’était poser sur la berge et les anguilles se retrouvaient piégées avec la marée descendante ( oui, le fleuve subit les marées océaniques mêmes ici).

Etape 4 : le reste de L’ile

Après ça on a repris la route pour continuer notre tour de l’île, on a vu des très jolies maisons typiques le long du fleuve, je vous laisse découvrir ça.

Etape 5 : retour a Drummondville

Bilan de cette journée : super agréable! J’y retournerai avec plaisir peut être cet automne pour voir les belles couleurs.

J’espère que cette visite virtuelle vous a permis de voyager un peu depuis votre canapé et cela vous a plu!

À très bientôt

A peine l’halloween passé que adieu chauve-souris et squelettes, bonjour les guirlandes et les lutins!

Le 1er novembre à ma grande surprise j’ai découvert dans le centre d’achat que beaucoup de magasins avaient passé leur vitrine en mode « fêtes de fin d’année ».

Ça m’a paru très anticipé comme changement de décor mais je me suis finalement laissée embarquer dans cette ambiance festive.

Les cartes de vœux :

En papotant avec une de mes collègues je me suis rendue compte que la tradition des cartes de vœux pour Noël est encore bien présente.

Beaucoup sont loin de leur à famille ou travaillent pour les fêtes, la petite carte dans la boîte aux lettres est une petite attention qui est pleinement appréciée dans l’entourage de ma collègue.

Je suis allée faire ma fouineuse au rayon carterie. Il y en a pour tous les goûts! Ça permet vraiment de personnaliser l’envoi!

La déco des maisons:

Depuis que Halloween est passé, je vois de partout dans mon quartier mais aussi dans ma ville, des jardins et des façades qui se transforment de jours en jour!

Les rubans scintillants sur les balconsdes couronnes sur les portes, des guirlandes lumineuses et des sapins collés aux fenêtres des salons comme pour les exposer!

Je me suis tellement laissé embarquer dans cette bonne ambiance que mon sapin est installé et décoré depuis le 15/20 novembre je pense 😅! A ce qui parait, s’y prendre tôt rendrait heureux!

J’ai pu constaté qu’il y a comme 2 catégories de personnes concernant noël : les grands enfants et les « grinch » (comme le bonhomme vert qui déteste noël, grincheux en français). Les grands enfants ( dont je fait partie 😝) sont hyper enthousiastes à l’idée des préparatifs des fêtes. Ils passent un budget assez impressionnant ( pas moi par contre) chaque année pour ajouter ou carrément changer la déco de leur maison et jardin. Oui, les gens ne se contente pas de décorer leur intérieur, les extérieurs sont aussi très impressionnant.

L’équipe « grinch » n’aime pas ces préparatifs et ils ne se cachent pas pour le dire!

Les parades :

Mi novembre dans ma ville, il y a eu une belle parade de noël avec des chars, des danseurs… Je travaillais ce jour là malheureusement, je n’ai donc pas pu y assister. Heureusement, la ville de Drummondville a publié en direct sur son facebook l’intégralité du défilé! J’ai donc pu regarder tranquille au chaud ce que j’avais raté!

De ce que j’ai cru comprendre, il y en a eu une grosse aussi à Montréal. Québec a un très beau marché de noël également. J’espère pouvoir m’y rendre pour vous faire un bel article sur cette ville 🙂.

La légende des lutins :

Ces petits êtres magiques ont une place très importante dans le folklore de noël.

Ils sont les alliés du père noël dans ces ateliers de fabrication de cadeaux mais il y a une équipe de lutins bien spéciale! Ces êtres particuliers sortent d’une académie où ils ont développé des capacités uniques. Ainsi, ils se rendent dans les maisons où il a des enfants à partir du 1er décembre. Le jour, ils sont parfaitement immobiles mais observent tout ce qui se passe dans le foyer. Une fois la nuit venue quand tout le monde dort, ils se rendent au pôle nord faire leur rapport au père noël et ce jusqu’au 24 décembre. A cette date, ils aident le père noël dans sa distribution de cadeau.

Ces lutins peuvent se montrer très coquins, ils leur arrivent de faire des farces dans les maisons la nuit…

On m’a aussi raconté que certains lutins participent à la transformation de la décoration des maisons.

Un de mes petits clients (5 ou 6 ans je pense) m’a expliqué son point de vue sur les différents pères Noël Que l’on peut croiser de partout en période de fête: ce ne sont pas les vrais! le vrai est trop occupé dans les préparatifs, il envoie donc les lutins qui ont trop grandi pour rester lutins! J’ai trouvé son explication trop mimie alors fallait que je vous la partage! 😃

Les partys de noël

Les partys de bureau ne sont pas aussi courantes en France. En revanche, aux Usa et au Canada, ça fait partie de la vie sociale des entreprises. Dans beaucoup d’entreprises (pour pas dire dans presque toutes…) le mois de décembre est l’occasion de faire une soirée entre collègues, avec la hiérarchie mais avec ou sans les conjoints, rarement avec les enfants de ce que j’ai compris. Je pense que l’on ne peut pas vraiment le comparer aux « arbres de noël » de chez nous.

Ces partys de bureau ont souvent un theme (chic, chandails de noël….). Le but est de se réunir autour d’un buffet ou au restaurant pour les plus petites structures et de faire connaissance avec les autres personnes qui travaillent.

Pour ma part, nous sommes 4, la soirée se déroulera probablement chez l’une de mes collègues ou au resto avec un beau chandail de Noël!

Pour les grosses entreprises, j’ai entendu à la radio qu’il y a comme une sorte de code de bonne conduite à avoir… ce qui m’a fait bien rire car ça me paraissait vraiment être évident concernant l’alcool et les bonnes mœurs…

Un petit lien si vous êtes curieux :

Party de bureau

Le vendredi fou :

Un petit mot rapide sur le « black friday ». Ici, je trouve que ces soldes ont un vrai sens : soldes qui ont lieu au lendemain du thanksgiving américain.

Les rabais sont vraiment beaucoup plus intéressant qu’en France. Ça permet de préparer Noël ou de s’équiper pour vraiment moins cher. Il y a des réductions jusqu’à 75%…. je peux vous dire que pour compléter mon installation à l’appartement c’était vraiment appréciable! Même si on trouve régulièrement des aubaines, le vendredi fou est quand même plutôt valable si on a vraiment besoin, c’est comme toute chose : du dosage!

J’espère que ce post vous aura plus! Pour la prochaine publication j’hésite encore entre plusieurs sujet. N’hésitez pas à me faire vos suggestion!

À très vite!

Ps: des nouvelles des minettes:

Le trio commence à vraiment trouver son équilibre, ce qui n’empêche pas certains petit conflits de dominance mais les griffes sont rangées. Elles dorment régulièrement pas trop loins et mangent presque à côté.

Pourquoi vous parler de cet animal ? Parce que ça m’a permis de faire des recherches pour mieux le connaître tout simplement.

Pour moi comme pour beaucoup de monde, il est un des emblèmes des pays nordique et donc du Canada.

Il est vraiment impressionnant dans sa façon de bouger. C’est un animal hyper silencieux malgré sa taille. J’ai vraiment un coup de cœur pour lui et je suis curieuse de le connaître.

Orignal, élan( origine baltique), moose (en anglais), son nom lui même est déjà sympas. Le mot « élan » est utilisé pour les pays d’Europe du Nord et de Russie tandis que « orignal » n’est utilisé que en Amérique du Nord francophone. C’est le plus grand des cervidés.

Étymologie :

Il découle du mot basque « oreinak » qui signifie « cervidé ». C’est Samuel de Champlain( navigateur français et fondateur de la ville de Québec) qui nommait ces animaux « orignak » car les premiers colons français l’auraient appris des basques qui venaient pêcher sur les côtes du Labrador ou dans le fleuve Saint Laurent. Plus tard la final -ak à laisser place au -al se rapprochant plus des mots « cheval », « chacal ».

Hormis le nom, l’orignal et l’élan ont quand même quelques différences physiques. L’orignal a un pelage plus foncé que son collègue européen qui a les pattes blanches. Les plus gros spécimens sont visibles dans les provinces de Colombie Britannique et du Yukon.

Il y a beaucoup de sous espèces d’élans, je ne vais pas les détailler car les différences sont plus au niveau des gabarits plutôt que des particularités.

Au moyen âge on en trouvais en France, Belgique, Allemagne et Suisse. Ils ont été éliminés par la chasse pour la viande et les trophées dans les années 1000.

Ils viennent dans les forêts boréales et mixtes de l’hémisphère nord. Ils sont des animaux plutôt solitaires, ils forment des couples au moment du rut. L’hiver les mâles peuvent se regrouper. Les femelles élèvent leur petit seule.

Les orignaux sont de nature plutôt timides lorsqu’ils sont dans des zones très urbanisées ou à forte fréquentation humaine. Mais en zone calme, il peut se montrer curieux (jamais à moins de 20m cependant). Les moments ou l’on doit vraiment être extrêmement vigilant sont la période du rut et l’élevage des petits. Ils peuvent se montrer très agressifs, au vu du gabarit il vaut mieux se tenir loin.

Régime alimentaire :

C’est un herbivore. Il ne peut pas brouter à cause de son cou plutôt court. Il se nourrit des feuillages mais aussi des branchages, d’écorces et plantes aquatiques! Il a la capacité de rendre ces narines hermétiques ce qui lui permet de pouvoir rester très longtemps sous l’eau, il peut descendre jusqu’à 5m de profondeur! Il se nourrit aussi de lichens champignons et autres mousses. Il est capable, comme les chèvres, de se mettre sur ces pattes arrières pour se dresser et récupèrer des feuilles à plus de 3m. C’est un ruminant, sa dentition est presque la même que les vaches exempté ces dents de devant : il a une plaque de corne sur la mâchoire supérieure qui lui sert à broyer les écorces branchés… Il consomme 20kg de végétaux par jour en été et jusqu’à 25 à 30kg de diverses matières végétales (branches, écorces…) en hiver.

Caractéristiques physiques :

Le Mâle (Buck au Québec) :

Ils pèsent entre 500 et 900kg pour une hauteur moyenne de 2m30 au garrot et font 3m de long. Leur panache (bois) peuvent dépasser 1m60 pour 20kg. Ils ont une partie plate surmontée de pic. Le panache en phase de croissance pousse de 1,3 a 1,8cm par jour. Plus le panache est grand, plus l’animal est âgé. Ils le perdent en novembre.

La femelle :

Elles pèsent entre 300 et 500kg pour une hauteur moyenne de 1m60 au garrot. Elle a une gestation de 8 mois. Les portées sont généralement de 1 ou 2 petits, rarement 3. Elle n’a pas de panache normalement mais depuis quelques temps, certaines personnes ont constaté que ça pouvait arriver de croiser des femelles coiffées.

Le faon/ veau:

Ils pèsent 15kg à la naissance(6kg dans le cas de jumeaux) et grandissent très vite : 500g par jour puis jusqu’à 2kg/jour pour sa première saison d’été. Il est capable de marcher quelques minutes après être né et de courir plus vite qu’un humain le jour suivant. Ils arrivent généralement en mai. Le petit reste avec la mère jusqu’à la naissance suivante.

Les adultes perdent jusqu’à 17% de leurs poids chaque hiver voir plus si il est rigoureux.

Leurs sabots est en quatre partie reliées par une membrane pour pouvoir nager ou marcher dans la boue et la neige. L’empreinte fait entre 14 et 20cm. Les traces des mâles sont côte à côte (comme sur ma photos) et celles des femelles sont l’une dernière l’autre.

Leur pattes sont inhabituellement longue ce qui, je trouve leur donnent une démarche très maladroite. L’allure de Trot est vraiment mal assurée 😅. Par contre au galop il peut atteindre les 55km/h.

Comme les chevaux, ils sont capables de se reposer et dormir debout.

L’été, ils passent beaucoup de temps dans l’eau pour se débarrasser des colonies de mouches et moustiques. C’est un excellent nageur qui peut franchir des bras de rivière à fort courant.

Sa vue est très mauvaise. Par contre l’ouïe et l’odorat sont très développés pour compenser. C’est pour cela que lorsqu’un orignal a besoin de se reposer, il avance contre le vent un certain temps pour ensuite revenir dans le sens du vent en formant un cercle partiel. De cette façon les prédateurs sont obliger de s’approcher dans le sens du vent ce qui permet à l’orignal de les détecter très rapidement.

Ces prédateurs :

L’homme est bien évidemment en tête de liste avec la chasse. Il est aussi la proie intéressante pour les loups, les ours, les tigres de Sibérie mais aussi les pumas pour les petits.

Les accidents avec les orignaux sont assez fréquents sur les routes canadiennes et sont souvent mortels. Du fait de sa mauvaise vue, ils ont tendance à travers devant les véhicules ou à ne pas bouger du milieu de la route. A cause de leur morphologie en cas de collision, l’impact avec les véhicules se fait au niveau des pattes, Le corps vient alors s’écraser sur les pare-brise.

C’est pour ça que des zones routières à forte fréquentation sont protégées par des grillages avec des panneaux indiquant le secteur sécurisé ainsi qu’un numéro de téléphone pour signaler toute intrusion.

Les périodes à risque sont l’aube et le crépuscule sur juin, juillet, octobre, novembre mais comme pour tous les animaux ça peut arriver toute l’année. Si vous voulez plus d’info voici le lien d’un site bien fait d’une association de conducteurs : Risque animaux sauvages

Pour terminer cet article voici le liens vers une courte vidéo (5min). Elle est déjà ancienne mais les animaux sont beaux.

Orignaux film

J’espère une fois de plus que vous avez aimé me lire. J’ai adoré écrire cet article, j’ai été obligée d’aller faire beaucoup de recherche sur internet (merci Wikipedia…), les sites de chasseurs m’ont beaucoup appris. J’espère utiliser ces nouvelles connaissance pour faire de la photo prochainement!

Mon départ étant proche j’espère vous faire un article prochainement sur ma première semaine d’immigrée fraîchement débarquée!

Merci encore pour votre Fidélité!

À très vite!